Откуда брать — из капусты или капсулы

В мире существует два направления диетологии. Представители традиционной ветви считают, что все необходимые нам витамины надо получать из натуральной пищи — из овощей и фруктов, мяса, молока и рыбы, а витаминные таблетки хороши только при выраженном гиповитаминозе (нехватки витамина) или как лекарства при разных болезнях.

Сторонники более авангардного направления рекомендуют постоянно принимать комплексы поливитаминов и минералов в таблетках и капсулах, чтобы избежать даже тени возможного витаминного дефицита. С их точки зрения, наш воздух загрязнен промышленными выбросами, питание содержит пестициды, диоксин и прочие плоды цивилизации, в связи в чем наша потребность в витаминах резко возросла. А того, что мы съедаем с пищей, нам явно не хватает.

Большая же часть врачей придерживается промежуточной позиции: основное количество витаминов должно поступать в организм с едой, но не повредят и регулярные курсы витаминотерапии. Что выбрать вам? Следовать собственному здравому смыслу.

20-30 лет

Жизнь женщины бурно изменяется — она покидает родительскую семью, выходит замуж или начинает жить одна, рожает детей или самоутверждается на работе. Это период стрессов и перемен. Ей требуется много энергии плюс высокая психологическая устойчивость плюс мощный гормональный фон для беременности и родов.

Какие витамины особенно нужны

1. Витамин Е. Отвечает за выработку необходимых для зачатия гормонов и увеличивает силу сексуального влечения.

Источники: оливковое и подсолнечное масло, авокадо.

Важно: витамин Е в чистом виде продается в аптеках, принимается только после консультации с семейным врачом, в указанных специалистом дозах.

2. Фолиевая кислота. Необходима для плодовитости и правильного развития нервной системы плода.

Источники: все темно-зеленые овощи, брокколи, шпинат, соевые бобы, отруби, цельно-зерновой хлеб и дрожжи.

Важно: особенно много ее требуется в период планирования беременности и зачатия.

3. Витамин С. Создает мощную энергетическую базу и помогает успешно противостоять всем стрессам (он нужен для синтеза гормонов коры надпочечников — норадреналина и адреналина, отвечающих за наш благополучный выход из стресса).

Источники: все кислые овощи и фрукты, особенно киви, лайм, квашеная капуста, а также петрушка и укроп.

Важно: самостоятельно проходим два месячных курса витамина С, в феврале и ноябре — по 0,25 г в день.

4. Витамин В12. Повышает работоспособность, укрепляет иммунитет и помогает справляться со всеми нагрузками. Он участвует в синтезе гемоглобина, без которого кислород не поступает в клетки.

Источники: мясо, рыба, телячья и свиная печень. Следует учесть, что для усвоения витамина В12 необходим витамин С.

Важно: идеальное сочетание для обеда — мясное блюдо с овощным салатом, сдобренным лимонным соком.

Добавь к витаминам

Минерал цинк — от него кожа делается чистой, без прыщиков, волосы густыми. Заодно и плодовитость повышается, и вирусы меньше донимают. Много цинка в морепродуктах, в постном мясе. Но вполне приемлемо принимать его трехнедельными курсами в виде пищевых добавок, три-четыре раза в год, причем два раза — непременно ранней весной и поздней осенью.

Искусственные заменители сахара ведет к ожирению несмотря на то, что почти не содержат калорий. Об этом говорят результаты исследования, проведенного сотрудниками Университета Пурдью.
В ходе эксперимента исследователи разделили подопытных крыс на две группы, первая из которых получала йогурт, содержащий обычную глюкозу, а вторая — такой же йогурт, подслащенный сахарином. Это вещество в сотни раз слаще сахара, и при этом практически не содержит калорий. Животных не ограничивали в пище.

Как показали наблюдения, крысы, получавшие йогурт с сахарином, набирали вес значительно быстрее, поскольку ели намного больше своих собратьев.

Искусственные заменители сахара широко используются в т.н. диетических версиях популярных продуктов, предназначенных для потребителей, озабоченных проблемой лишнего веса. Однако результат такой подмены может оказаться прямо противоположным ожидаемому.

В норме сладкий вкус помогает организму оценить калорийность поступающей пищи, запуская соответствующие обменные процессы и ограничивая аппетит. В таком случае замена сахара подсластителем может привести к нарушению этого естественного механизма контроля. Косвенным свидетельством в пользу этой гипотезы служит и параллельный рост уровней ожирения и потребления синтетических заменителей сахара в промышленно развитых странах.

Впрочем, многочисленные попытки оценить влияние искусственных подсластителей на вес человека до последнего времени приводили к неоднозначным результатам. Отчасти это объясняется тем, что, в отличие от грызунов, люди способны сознательно контролировать количество принимаемой пищи исходя из ее калорийности.

Американские ученые заявляют, что диеты для снижения веса бесполезны. Они не только не дают положительного эффекта, но иногда и способствуют повышению веса.
Люди, желающие похудеть, очень часто прибегают к помощи многочисленных диетологов, которые советуют своим пациентам попробовать ту или иную диету. Возможность сбросить пару-другую лишних килограммов иногда обходится в солидные суммы, но желаемого результата достигают далеко не все. Это подтвердили итоги десятка исследований, показавшие, что диета зачастую оказывается малоэффективным оружием в борьбе с лишним весом. А для многих людей последствия диеты просто катастрофичны — к уже существующему излишку веса прибавляется еще несколько килограммов.
В связи с этим специалисты задались вопросом о том, не лучше ли было, если бы люди совсем не садились на диету. Чтобы ответить на этот вопрос исследователи из США проверили порядка 30 результатов аналогичных опытов, в которых участвовали тысячи американцев. Каждое из этих испытаний длилось от 2-х до 5-ти лет, при этом были протестированы различные диеты.

Как оказалось, лишь немногие люди способны поддерживать вес, достигнутый с помощью ограничений в еде. Большинство тех, кто сидел на диете, в последующие месяцы вернули сброшенные килограммы, а некоторые набрали дополнительные.

Это обстоятельство и стало для ученых поводом к тому, чтобы предложить людям не садиться на диету вообще. Профессора приводят в пример тот факт, что за первые 6 месяцев диеты люди могут потерять 5-10% своего веса, но на протяжении последующих 5 лет около 2/3 сброшенных килограммов возвращается.

Еще одним аргументов в пользу отказа от диет ученые считают их отрицательное влияние на здоровье, т.к. частое снижение и увеличение веса плохо сказывается на работе сердечнососудистой и кровеносной систем и может стать причиной инсульта или диабета.

Испытывать недостаток в пище продолжительное время очень вредно, считают специалисты. Вместо того, чтобы изнурять свой организм голодом, они советуют всем подвергать свое тело физическим нагрузкам и заниматься спортом — это, по их мнению, лучший способ нормализовать свой вес

С давних пор повелось, что яйца входили в состав завтрака почти всех американцем. И так продолжалось до 70 – годов ХХ века. Тогда Американская Сердечная Ассоциация настоятельно советовала снизить потребление холестерина и яиц до 300 мг в сутки.

Нутриционисты сейчас сообщают, что прошлые рекомендации относились к людям, у которых повышенный уровень холестерина. А простым, здоровым обывателям не стоит опасаться этого продукта питания. В яйцах не очень много калорий, зато они богаты протеином, селеном, рибофлавином, холином, фолатом. Много витаминов В12, К, А и D. В яичном желтке содержится вещество нутриент, очень полезное для клеточных мембран и мозга. А для пожилых людей и детей – это вообще кладезь полезных элементов.

По хорошему счету, рацион любого специалиста по бодибилдингу, в обязательном порядке должен включать в себя яйца.
Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.

Ученые разработали математическую формулу идеального чая с молоком. Оптимальное время для его заварки - две минуты, а пить этот чай нужно через шесть минут после приготовления.

Самые большие поклонники чая воспринимают процесс его приготовление, как искусство, но на самом деле сделать идеальную чашку чая можно с помощью строгой науки. Группа исследователей из британского Университета Нортумбрии разработала формулу идеального чая, которая показывает, что к этому напитку следует притрагиваться ровно через шесть минут после его приготовления.

Поскольку университет английский, то его ученые работали над типично английским чаем с молоком, который не слишком популярен в России. Тем не менее, тем, кто все-таки любит этот напиток, ученые советуют добавлять в кружку ровно 10 мл молока - это оптимальное количество.

Итак, от общих слов перейдем к сухому языку математики. Идеальная формула чашки чая выглядит так: ЧП + (вода температурой 100С) 2 мин ВЗ + М (10 мл) 6 мин ВЗ = ИЧ (при температуре 60С). ЧП - это чайный пакетик, ВЗ - время заварки, М - молоко, ИЧ - идеальный чай. А если перевести это на язык рецептов, то мы получим: пакетик чая залить горячей водой и дать настояться 2 минуты, затем добавить 10 мл молока, подождать еще 6 мин. Чай готов к употреблению. Естественно, речь идет о классической чашке чая, вмещающей 200 мл жидкости.

Исследование на эту тему заказала у ученых молочная компания. Эксперты потратили 180 часов в лаборатории, тестируя различные способы заварки. А специально отобранным добровольцам пришлось продегустировать целых 285 чашек чая, прежде чем была выявлена идеальная формула.

Напомним, что чай весьма полезен для здоровья, хотя при неправильном использовании чай может принести вред здоровью. В этом напитке содержатся антиоксиданты, препятствующие развитию самых разных болезней - от рака до заболеваний сердца. Особенно полезен в этом плане зеленый чай.