В журналах часто можно встретить статьи, убеждающие читателей в том, что те или иные пищевые добавки им просто необходимы, чтобы избежать опасности превращения в дю-бопытный образец худобы. Предложения купить какой-нибудь продукт X за баснословную цену зачастую связаны с желанием бизнесмена окупить затраты па аренду своего «Ягуара».

На самом деле, это не так уж плохо, как звучит. Если продукт необходим и покупательский спрос существует, почему бы и не удовлетворить его? Конечно, если только сирое не создается искусственно или продукт не является некачественным. К счастью, в нашей рыночной системе цена может подниматься настолько, нисколько позволит рынок, и компании, производя-щие подделки, долго не протянут.

11режде чем поговорить собственно о питательных веществах, давайте рассмотрим те проблемы или ситуации, при которых они могут понадобиться вам. Потребность в пищевых добавках бывает универсальной или же вызванной какими-то специфическими условиями среды. Некоторые нужны всем, некоторые - только тем, кто испытывает в них потребность.

Универсальные питательные вещества

1) Потребность во влаге, т.е. в воде.

Если вы думали, что на первое место по важности я поставлю какой-нибудь новый «легальный европейский стероид», то мне очень жаль будет вас разочаровать. Как ни банально это звучит, но вода - наиболее важное вещество для атлетов. Есть одна вещь, которая сведет на нет все ваши усилия - это дегидратация. Вы должны пить воду (но не сок, молоко или газированные напитки) так часто, насколько это возможно.1 [омните, что жажда - это весьма слабый индикатор гидратаци-oiiHoi о состояния. Гораздо более точные результаты дает отслеживание цвета мочи. Если водоснабжение нормальное, она бесцветна или слегка желтовата. Если она желтая или даже еще темнее, зна-ЧИ1 ваше тело консервирует воду, так как испытывает ее нехватку. У

некоторых людей изменение цвета мочи является следствием приема медикаментов, витаминов или указывает на инфекцию, по наша статья не об этом.

Атлетам следует выпивать но крайней мере два литра воды в день, вдобавок к той, что необходима для восполнения потерь жидкости во время тренировок. Не знаю, какую воду вам посоветовать, так как нет 1 очных данных, подтверждающих преимущества дистиллированной воды перед водой водопроводной или питьевой, широко представленной на рынке. Водопроводная вода содержит флюориды, поэтому есть какое-то рациональное зерно в рекомендациях применять именно ее. Хлориды, используемые для антибактериальных целей в большинстве городских водопроводных систем, вызывают множество опасений по поводу влияния их на здоровье, но пока ещене было неопровержимых доказательст в этого влияния. В общем, выбор за вами.

2) Пи тательная потребность: протеин.

Это еще одна очевидная истина! В высокоинформативных и технических статьях очень часто упускаются очевидные вещи. [ Ipoieini стоит на одном из первых мест среди веществ необходимых всем людям, включая атлетов. Для протеина рекомендуемая дневная доза в Соединенных Штатах (USRDA) составляет всего 50-70 грамм. Удивительно низкая цифра.

Большинство людей, применявших добавки и не получивших при этом ощутимых результатов, обычно следовали этому «мудрому» совету, и теперь винят саму добавку, а не так называемую «рекомендуемую дозу», которая не соответствует нуждам, потребностям и целям атлетов. Сывороточный протеин сейчас пользуется большим спросом на рынке, по он не является «золотым руном» среди протеиновых добавок. Употребление различных видов белков удовлетворит потребности организма. К счастью, большинство заменителей пищи содержат смеси разных протеинов, и даже протеиновые порошки теперь выпускаются в виде смесей. Я пришел к выводу, что один грамм протеина на фунт веса тела является достаточной дозой для тех, кто не хочеа платить липшею и получать ненужные калории. Согласен, тяжеловато съесть столько протеина. Вот когда необходимы питательные смеси, протеиновые порошки и батончики. Животные протеины часто содержат нежелательные жиры, но они, кажется, являются оптимальными для

набора силы и массы, в отличие от растительных белков. Итак, лучше всего употреблять один грамм протеина на фунт веса тела (но не более двух граммов), и получать его из разных источников.

3) Питательная потребность: жиры.

Это еще один непреложный факт, который может показаться банальностью. Конечно, потребление жиров имеет побочные эффекты - например, избыточные калории. А насыщенные жиры еще и легко окисляются, вызывая нежелательные гормональные эффекты. Но есть и полезные жиры. Как бы там ни было, предвзятое отношение к жирам, сформированное так называемыми диетологами и специалистами по питанию в 80-х - начале 90-х годов, привело к тому, что многие стали полноо ыо избегать употребления жиров. Дело в том, что организму нужны жиры для нормального функционирования, они необходимы и для тренировок. Сейчас к вопросу о потреблении жиров привлечено общественное внимание, появляется мною повой информации, и

мы начинаем понимать всю сложность этого вопроса.

Животные жиры не всегда являются вредными. Но они представляют больший риск для здоровья и легко способствуют набору веса. Рыбий и растительный жир скорее являются маслами и содержат незаменимые жиры и полезные для здоровья компоненты. Льняное масло привлекло к себе огромное внимание, но это не единственный полезный продукт, хотя о нем одном можно написать целую статью.

Жиры необходимы, но употреблять их нужно с умом. Калории, приходящиеся на жиры, должны составлять 15-30% от общею кало-ража вашего рациона, и получены они должны быть из растительных источников. Полное неприятие жиров может привести к пищевым дефицитам, последствиями которых будут проблемы с волосами, кожей и суставами, а также возможны изменения в гормональной системе. Но вы должны избегать гидрогене-зированных жиров (хотя ни одна компания не укажет на их содержание в продукте).

4) Ве/цества, необходимые для. восстановления: антиоксиданты.

Верите или нет, но придут времена, когда вы будете советовать людям заботиться о зубах, избегать солнца и принимать антиоксиданты. Это случится через 5*' или более лег, но непременно случится. Численность населения очень возросла, и самую большую угрозу для человека представляет потеря сопротивляемости. Рак, сердечные болезни и другие ослабляющие человека недуги связаны со снижением эффективности займи пых механизмов, и am иоксиданты являются главным средством борьбы с этим. Многие антиоксиданты уже хорошо изучены. Это витамин Е, витамин С, ли-копеп и др. Но тысячи веществ остаются пока еще неизученными или даже неиденти-фицирован-

ными! Единственный путь, дающий полную уверенность в получении необходимого количества различных антиоксидантов -это прием пяти-девяти порций фруктов и овощей ежедневно. Но это довольно сложно, да и к тому же даег некото-рые времена года трудно обеспечить разнообразие рациона. Моя дневная доза аитиоксидаитов включает 400 международных единиц витамина Е, 1500 миллиграммов витамина С, 300 миллИ! раммов липоевой кислоты и как можно больше овощей и фруктов.

Специальные потребности организма

5) Необходимость набора массы и получения энергии: углеводы.

Хотя протеин возглавляет список веществ, необходимых для строительства массы, но когда приходит время подрасти, вашему телу необходима энергия, т.е. калории. Протеин и жиры являются источником энергии, но не самыми главными. Главную роль здесь m рают углеводы. Гри гормона особенно чувови-тельиы к углеводам - инсулин, ти-роидный юрмои тироксин (Т4) и грийодотиронин (ТЗ). Когда уровень инсулина и тироидного гормона падает, понижается способность тела увеличивать мышечную массу. К тому же, стимулируется выделение кортизола, который разрушает мышечный протеин, получая из него аминокислоты, которые затем используются в качестве источника энергии. Некоторые фармацевтические препарат ы могут предотвратить начало этого процесса, но для иат уральных бодибилдеров такой распад протеина катастрофичен. 1 Ioj ребпость в углеводах очень индивидуальна. Хорошим правилом является потребление такого коли-

чества углеводов,

которое необхо-

^ димо для под-

держания

нормальной тем-

ч пературы тела и

функциони-

р о в а -

II И Я

мозга. , -*-^

Это около 150-300 грамм ""Ч^ или 600-1200 калорий. Соревнующиеся атле-

ты могут получать до 70% своих калорий из углеводов, а бодибилде-ры вообще убирают все углеводы из рациона перед соревнованиями. Если вы находитесь где-то посередине между этими двумя группами, начните с ограничения ваших углеводов до одной трети от общего количества калорий. Pel улируйте этот уровень в зависимости от ваших целей.

6) Необходимость набора массы и получения энергии: креатин.

Креатин - прекрасная добавка, и многочисленные исследования показали его эффективность при силовых тренировках. Это не гормон и не стероид. Он не работаем вместо вас, как стероиды. Он позволяет вам работать жестче и больше, что дает толчок рост)' тела.

Креатин может быть использо-

треблять креатин, то вам следует изучить правила его использования, тогда вы получите ожидаемые результаты. Вам ис обязательно загружал, креатин, но ны получите результаты быстрее, если пройдетеэту фазу.

Несмотря на то, что подсказывает логика, людям с большим собственным весом нет необходимости получать больше креатина. Смешно, когда люди говорят об улучшении результатов тренировок после приема двойной дозы во время поддерживающей фазы. Но я считаю, что лучше всего принимать традиционную пятиграммовую дозу каждый день.

7) Необходимость повышения выносливости: фосфаты.

Фосфаты представлены во многих молекулах, участвующих в выработке энергии и переносе кислорода. Аденозииа тирофосфат (А ГФ) содержи! три фосфатные группы, а фоефокреатин - единственную фос-фатную группу. Молекула, называемая 2,3- дифосфоглицерол, входит в состав красных кровяных телец и

доставляет кислород в мышцы. 11ревращеиие тироидиого гормона Т4 в ТЗ также происходи! иод

влиянием фос-ф а т о в . Ученые рекомендую! загружать фосфаты по одному грамму четыре раза в день на протяжении 4-6 дней, хотя я не совсем понимаю почему. Многие люди принимают всего один 1 рамм в день. Участники одного серьезного исследования показали 10-13% увеличение выносливости. Есгь предположение, что фосфатосодержащие добавки могут помочь и силовикам.

В исследованиях использую гея смеси фосфата iiai рия и фосфата калия. Существует вещество, называемое фитиновой кислотой. Это сахар, связанный с фосфашыми группами. Это вещество не очень эффективно расщепляется желудочно-кишечными энзимами человека. Один научный источник утверждает, что эффективность фитиновой кислоты составляет только 30% от

Материал подготовлен специально для сайта http://fitbild.ru. Мастер спорта Карпа С.А. Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.

За последние годы глютамин стал одной из самых популярных пищевых добавок. Ученые называют его «кондиционно незаменимой аминокислотой», потому что при определенных обстоятельствах организм не может вырабатывать его в достаточном количестве. Врачи применяют глютамин для лечения катаболических пациентов, например, людей, получивших ожоги, так как он тормозит потерю белка. А значит, он эффективен для бодибилдеров и атлетов, чья тренировочная активность способна привести к схожему с катаболическим состоянию. Кроме того, глютамин подкрепляет иммунитет, не допуская его ослабления, которое может произойти в результате продолжительных и интенсивных физических упражнений из-за активизации деятельности кортизола, адренального стрессового гормона.

Из-за этих свойств глютамин включили в состав многих пищевых добавок, предназначенных для атлетов, среди которых протеиновые порошки, заменители пищи и собственно порошки, содержащие глютамин. Между тем, у многих людей возникает вопрос о безопасности больших доз глютамина.

Согласно исследованиям, в ходе которых пациенты госпиталей получали значительную дозу глютамина (60 грамм в день), это вещество совершенно безопасно. Некоторые самопровозглашенные нутрициональные эксперты утверждают, что прием изолированной аминокислоты (то есть, за раз и в большой дозе) может привести к аминокислотному дисбалансу. В некоторых случаях это именно так, но не с глютамином, потому

что он обладает своим собственным метаболическим механизмом, который не конфликтует ни с одной другой аминокислотой (поэтому рекомендации принимать глютамин отдельно от других аминокислот не имеют под собой никаких биохимических оснований).

Даже эксперты иногда ошибаются в отношении глютамина и других аспектов спортивного питания. В результате одного из исследований, согласившись с безопасностью глютамина, ученые заявили, что «прием глютамина не привел к усиленному высвобождению какого-либо гормона». (1) Но другие исследования показали, что всего лишь 2 грамма глютамина вызывают усиленное высвобождение гормона роста. Однако высвобождение гормона роста — процесс комплексный, и было бы неверно тут же объявлять глютамин «высвобо-дителем ГР» на основе имеющихся и пока еще недостаточных научных данных.

Вероятно, самая большая проблема с глютамином — это его неустойчивость в водной среде. После кратковременного пребывания в жидкости он распадается на два компонента и теряет свою активность. Одно из решений — использовать глютамин в виде пептидов, когда он связан с другими аминокислотами. Эксперименты показали, что устойчивость пептидов гораздо выше. Многие компании уже поняли это и выпустили ряд продуктов, содержащих пептиды глютамина.

Автор:Жереми Брейман

Материал подготовлен специально для сайта http://fitbild.ru. Мастер спорта Карпа С.А. Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.

Американские ученые опровергли мнение о том, что интенсивность синтеза белка в мышцах зависит от количества белковой пищи.

Ученые из Университета в Техасе (Tehas University) пришли к выводу о том, что увеличение количества пищи, богатой белками, не приводит к пропорциональному наращиванию мышечной массы.

В процессе исследования эксперты досконально изучили процессы синтеза белка в мышцах людей, потребляющих по 30 грамм белка за один прием пищи (около 115 грамм курицы, рыбы или сои).

Анализ полученных данных показал, что в этом случае синтез белка в мышцах увеличивался в два раза. Затем специалисты провели эксперимент с участием 17 молодых и 17 пожилых добровольцев, ежедневно давая им по 340 грамм постной говядины. После каждого приема пищи испытуемые проходили тесты, целью которых было измерение интенсивности синтеза белка.

Результаты тестов продемонстрировали, что количество потребляемого мяса не оказывало никакого воздействия на процесс синтеза белка. Более того, ученые выяснили, что 30 грамм белка в день вполне достаточно для достижения высшего предела синтеза белка в мышцах.
Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.

Общие сведения
Известно ли вам то, что большинство различных «сбоев» организма и немалое количество заболеваний в 50-60% случаев начинается с изменения водного (гуморального) состава вне- и внутриклеточных жидкостей, которые в общей сложности составляют более 70% массы человеческого тела? Качество состава этих жидкостей — фактор, ющий первостепенную роль во всех физиологических процессах. Роль чуждых для организма веществ, вирусов и антител, при этом второстепенна. Вам необходимо помнить о том, что в нашем организме распределяется как вне, так и внутри клеток. Межклеточная жидкость, или межклеточная плазмы крови, лимфы, составляет 15-20% общей массы человека, а внутриклеточная жидкость — 50% общей массы. Таким образом, мышечная ткань приблизительно на 70-75% состоит из воды (особенно это относится к атлетам, которые пользуются АС).

Оба эти водораздела разграничены клеточными мембранами, которые обеспечивают потоки жидкостей из клетки в клетку, то есть обмен веществ или водный метаболизм. Жидкости организма человека — это живые элементы, которые непрерывно участвуют в физико-химических и биологических перевоплощениях (трансформациях).Внутриклеточная жидкость имеет очень мало хлористого натрия и относительно большое количество калия. Межклеточная жидкость содержит хлористый натрий и белковые молекулы. Эритроциты (элементы крови, содержащие гемоглобин) богаты и хлором, и калием. В организме человека должно быть большое количество калия и сравнительно немного натрия — только при соблюдении этих пропорций калие-во-натриевый «насос» будет работать корректно и ваш метаболизм будет в норме.

Анаэробные нагрузки
Занятия бодибилдингом на высоком уровне интенсивности вызывают гипертрофию мышечных волокон (проще говоря, рост мышц). Все было бы идеально, если бы не один существенный недостаток: параллельно с общей дегидратацией организма во время тренировки происходит аккумуляция в мышцах молочной кислоты (одного из элементов цикла Кребса).Молочная кислота является токсичным продуктом, появление которого во время тренинга обуславливается утилизацией такого вещества как гликоген. Молочная кислота вызывает жжение в мышцах и отравляет организм в целом. Особую нагрузку несут почки. Употребление достаточного (до 4,5-5 л в сутки) количества воды в период тренировки и последующего восстановления снижает концентрацию молочной кислоты и аммиака в организме, а также хорошо «промывает» почки.

Питание
Вода стимулирует и нормализует пищеварение. Рекомендуется выпивать 1-1,5 стакана воды перед приемом пищи. В то же время нежелательно запивать пищу большим количеством воды: это снижает концентрацию желудочного сока, пищеварительных ферментов и ухудшает пищеварение и усвоение съеденного.

Качество воды
Все, о чем здесь было сказано, имеет значение только в том случае, если качество потребляемой вами воды будет достаточно высоким. Приобретите себе фильтр очистки воды от токсичных примесей и солей тяжелых металлов (благо, сейчас продукции такого рода немало) или покупайте минеральную воду без газа. Таким образом, вы оградите себя от таких неприятностей как дегидратация и замедленное восстановление.
Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.

Многие, если не все, обращали внимание на загар профессиональный бодибилдеров. Такая кожа смотрится привлекательнее, и все рисунки мышц кажутся более рельефными. Да и вообще загорелое тело приятнее смотрится. Как же добиться такого результата?

От солярия и естественного солнечного загара кожа стареет. Появляются морщины, пигментные пятна, и прочие нехорошие вещи. Автозагар фактически невозможно в домашних условиях равномерно нанести на тело. Да и оттенки не всегда удовлетворяют спортсменов.

Наиболее оптимальным вариантом, на данный момент, считается тростниковый загар. Эту процедуру можно выполнять не только в специальных студиях, но и так же в домашних условиях. Загар получается равномерным и безвредным. Вся процедура длятся около 10 минут. Но самое интересное то, что такой загар держится долго и одного сеанса вполне достаточно. Материал подготовлен специально для сайта https://zhitzdorowo.ru.